میزان مواد معدنی، پروتئین و چربی گوشتهای منجمد نسبت به گوشتهای تازه کمتر است ! یکی از فرقهای گوشت برزیلی با گوشت ایرانی این است که طی تبدیل شدن گوشت عادی به گوشت یخی، مقدار زیادی از ویتامینهای گوشت از بین میروددوم اینکه گوشت گاو و گوساله دارای طبیعتی سرد است و انجماد گوشت موجب سردتر شدن طبیعت آن میشود. گوشتی که طبع سرد دارد مناسب مصرف و وزن گیری و رشد کودکان نیست. مصرف گوشت با طبع گرم مثل گوشت گوسفندی و بلدرچین، به رشد هوش کودکان و وزن گیری آنها کمک میکند!گوشت منجمد موجب بروز بیماریهایی مانند رماتیسم، ام اس، ناراحتیهای پوستی مثل تیرگی پوست و سفید شدن زودرس موها بخوص در کودکان میشود.